業務用 BIGOLI 商材 (ソースのみ)

業務用 BIGOLI 商材 (ソースのみ)

3423円

業務用 BIGOLI 商材 (ソースのみ)

業務用 BIGOLI 商材 (ソースのみ):お客様の期待を超えるという私たちの長期的な取り組みは、私たちの成功の背後にある原動力です。 安売り,返品送料無料,毎週更新業務用 BIGOLI 商材 (ソースのみ)
  • 【ボロネーゼの概念を変える BIGOLI 業務用 パスタ ソース】 古くから日本人の舌に馴染んだアメリカ生まれのスパゲティ ミートソース。これに影響を受けたボロネーゼが一般的に流通する日本において、BIGOLIのボロネーゼソースは本場イタリアで食べる本来の味を再現しております。同業他社様が研究用途としてお求めになる他、BIGOLIのコアファンの方にも喜ばれています。
  • 【ホテルやリストランテ仕様のボロネーゼ】 原材料表記にある通り、使用する材料の割合の多い順から牛肉・ワイン・豚肉と続くBIGOLIのボロネーゼ。トマトを控え、大量の赤ワインで煮込む点が、ミートソースや従来のボロネーゼとの大きな違いです。また挽き肉では味わえないチョップした肉を使うなど細部にまでこだわりを持って仕上げています。
  • 【無添加・低糖質 パスタ ソース 】 全てのビゴリの食品は、いたずらに低価格を追わずボローニャ地方に伝わる本来のレシピや製法に敬意を払って製造しています。また、食への感度の高い方にも納得いただけるよう、味覚に対し錯覚を及ぼす類の化学物質を排除。また肉の割合が非常に高く糖類も一切使用しないことから、ミート系パスタソースでは日本一の低糖質ソースに仕上がっています。
  • 【賞味期限は製造から2年間】 冷凍パスタソースですので、-18℃以下で保存ください。賞味期限は製造から2年。お届けの際は1年半以上の残存賞味期限を保証いたしております。
  • 1kgでおよそ14~16人前。冷凍されていますので半解凍後、小分けにしてお使い下さい。

商品の説明

「イタリア国外で流通しているボロネーゼに、本物・本来のものは無い」

私たちは、2016年に誕生したボロネーゼの専業メーカー。

今も昔も本場の味のボロネーゼソースとそれに合わせた特製の生パスタだけを丁寧に作っています。

誕生のきっかけは「イタリア国外のボロネーゼに、本物・本来のものは無い」と聞いたことから。

その「本来のボロネーゼ」とは肉の旨味が凝縮された肉料理。

ただ日本のボロネーゼは進駐軍が持ち込んだとされるミートソース風に味付けされているため、冒頭にあった言葉通り「本来の味」では無いのです。

世界に誇る美食の街・東京においてもミートソースとしっかり区別のつく「本来のボロネーゼ」が食べられる店が無い事に気づいた私たちは、この本来の味を日本で普及させたいとの想いで今から約5年前に専門メーカーとして産声を上げたのです。

今では、高品質な料理を提供されるホテルやリストランテさまに卸すかたわらで、東京・品川のイオン内にある直売所 "BIGOLI" の運営と、ライセンス店舗様を支援するビジネスを行っています。

BIGOLIのフィロソフィー

  • 品質を犠牲にするような安価なものづくりをしないこと
  • 必要以上にパッケージや広告などにお金をかけないこと
  • 良心を持ち上質で丁寧に作り上げた商品を販売すること

いち消費者の目線で定めたこれらの方針は、創業以来変わりません。

また私どもの食品は、味覚に対し錯覚を及ぼす可能性があると言われている「化学調味料」などを使用しないNo MSG商品を基本としています。

非常に小さなメーカーである私たちは、大手メーカーのように大量販売を目指す必要も無い為「普及品より多少高くても良いものが欲しい」という方に納得いただけるよう、丁寧なモノづくりを続けることをお約束いたします。

ボロネーゼとミートソースって何が違うの? … 最大の違いは肉とトマトのバランスです

肉ベースのボロネーゼと、トマトベースのミートソース

なぜ日本ではこれほどまでに混同されるのでしょうか?

戦後、進駐軍が持ち込み喫茶店文化とともに受け入れられた、トマトたっぷり甘い味わいが特徴のミートソース。 ナポリタンなどと同様、本場イタリアには存在しないことをご存知でしたか?

面白いことに、この日本のミートソースは、80年代を過ぎたあたりから単価及びイメージをアップさせる為「ボロネーゼ」という名前に変化していったとされています。

結果として、両者はほぼ同じもの。ミートソース味の「ボロネーゼ」が日本で広く浸透したのは、このような歴史的な背景があったからだそうです。

BIGOLIでは「和製ボロネーゼ」ではなく、肉の旨味を堪能いただける本場のレシピで、「本来のボロネーゼ」を再現しています。

私たち日本人が慣れ親しんだトマトと甘みも素晴らしいのですが、改めてボロネーゼの醍醐味である「凝縮された肉の味」を楽しんでいただけると幸いです。

自然の醍醐味をそのままに

無添加ゆえのお約束

私たちの料理は工業製品ではありません

食品ラベルに記載の通り、保存料や添加物はもちろん、化学調味料さえも使用しないBIGOLIのボロネーゼ

いわば化学の力を借りず、天然素材だけを使うことから、野菜一つをとっても季節や産地の変動による味の違いが生じます。

これを「味が安定しない」とはせず、自然を感じる事ができる醍醐味であると私たちは考えています。

そんな私たちの料理は、材料の相場変動にともなって売価を変更させていただく事もございます。何卒ご了承下さい。

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最後に、私たちは

  • 食の安全を第一に。高品質でありながら、「良心的な 価 格」で提供することにこだわります
  • どこでもあるような一般の普及品、安価なモノづくりはしません(ラインナップは全く重視していません)
  • 流行に惑わされず、私たち自身が惚れ込んだ商品のみ提供いたします(私たち自身の家族に誇れるものしか作りません)

小さな食品メーカーだからこそ、このような古い考え方がなんとか通用しているようです。

ご家族揃って安心してお召し上がりください。

食の感度の高い方へのプレゼントとしてもご利用いただけると幸いです。

Build the Future豊かな未来の創造に貢献する

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